Prepara estos duraznos asados al horno con jengibre, canela y sal.Foto: Diana LeónResume e infórmame rápidoEscucha este artículoAudio generado con IA de Google0:00/0:00Gastronomía: Saludable .Perfectos para un postre o snack de la tarde.Tiempo de preparación: 15 minutos.Tiempo de cocción: 20 minutos.Porciones: 4.Ingredientes4 duraznos maduros pero firmes, partidos por la mitad y sin semilla (con piel)4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida4 cucharadas de azúcar de coco1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharadita de canela⅛ cucharadita de jengibreUna pizca de salHelado de vainilla o crema de coco para servirPuede interesarte: ¿Cuál es la diferencia entre pimienta negra, blanca, roja y cayena y cuándo usar cada una?PreparaciónPrecalienta el horno a 175 °C. En un molde para hornear de 20×26 cm aproximadamente, mezcla la mantequilla derretida, la miel, el extracto de vainilla, la canela, el jengibre y la sal. Esparce la mezcla sobre toda la base del horno.Agrega los duraznos al molde y cúbrelos bien con la mezcla de mantequilla. Ponlos con el lado cortado hacia arriba y usa una cuchara para rellenar la cavidad con un poco de salsa. Luego, vuélvelos a poner con el lado cortado hacia arriba y usa una cuchara para añadir un poco de salsa dentro de la cavidad.Cubre el molde con papel parafinado y hornea durante 20 minutos.Retira el papel parafinado y hornea sin cubrir durante 10–15 minutos más, hasta que los duraznos estén tiernos al pincharlos con un tenedor y comiencen a caramelizarse en los bordes.Lee también: Cómo hacer leche vegetal de coco, marañón y avena en casa: esta es la recetaUn poco de la historia del duraznoEl durazno se cultiva en China desde hace más de 3.000 años. Era considerado un símbolo de longevidad e inmortalidad, y aparece en textos y pinturas milenarias. Desde allí viajó por la Ruta de la Seda hasta Persia, de donde viene su nombre científico Prunus pérsica, y luego llegó a Europa con los romanos. Hoy es uno de los frutos más cultivados del mundo.Hoy en día en Colombia, regiones como el Huila, Boyacá y Cundinamarca son grandes productoras, y el fruto hace parte de la cocina y los mercados locales desde hace siglos.Si buscas un postre que se prepare rápido, sea delicioso y haga bien al cuerpo, esta receta es para ti. Estos duraznos al horno con canela y azúcar de coco son dulces naturalmente. Además los ingredientes son cargados de nutrientes, la canela ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias, y el azúcar de coco aporta un índice glucémico más bajo que el azúcar refinada.Para destacar: La historia de Chichería Demente: la apuesta por el maíz, la chicha y lo colombiano*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧Temas recomendados: