Publié le 15/06/2026 21:53
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Article rédigé par
France 2
- M. Delaunay, E. Prigent, L. Fourment, V. Casanova, A. Martin, A-M. Boudin - Édité par l'agence 6Medias
Pourquoi le poulet rôti est-il devenu la star incontestée de nos marchés ? Moins chère que le bœuf, cette volaille permet à des rôtisseurs de vendre jusqu'à 100 pièces par jour. Entre investissement et fidélisation, découvrez les dessous d'un secteur qui ne connaît pas la crise.
Rôtisseurs ambulants vendent jusqu'à 100 poulets/jour (9-21€) avec fidélisation hebdomadaire stabile. Investissement 70k€ démontre rentabilité annuelle durable pour micro-entreprise retail avec modèle opérationnel low-tech et sourcing ~5€/kg.
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