RASPRAVE o tome kakva je salata od tjestenine najbolja vjerojatno su stare koliko i sam recept. Neki će prednost dati kremastim verzijama s majonezom, dok će drugi odabrati osvježavajuće varijante s preljevom na bazi citrusa. Autorica teksta prisjeća se odrastanja uz klasičnu američku salatu kakvu je pripremala njezina majka - s prekuhanim pužićima, obiljem majoneze te pokojim komadićem celera i luka. Blago rečeno, to joj nije bio omiljeni ljetni prilog, piše Simply Recipes.
S godinama je ipak pronašla svoju savršenu kombinaciju: salatu s puno svježeg začinskog bilja, slanom fetom, maslinama i aromatičnim vinaigretteom od crnog vina. Povrće se u njezinoj verziji mijenja ovisno o sezoni, no jedna komponenta uvijek ostaje ista - oblik tjestenine. Iako su mnogi aspekti odraslog života precijenjeni, odgovornost odabira idealne tjestenine za salatu je, kako kaže, teret koji rado nosi.
Idealan oblik tjestenine za salatu
Dobra tjestenina za salatu mora zadovoljiti nekoliko kriterija: treba zadržati oblik, imati dovoljno nabora i udubina u koje se mogu uvući umak, sir i komadići povrća te biti laka za jedenje vilicom. Ni zanimljiv izgled nije naodmet. Zbog svega toga, kao najbolji odabir bez sumnje se ističu cavatappi.
