Madrid (EFE).- La cosecha de pistacho en España comenzará en septiembre y las previsiones apuntan a una nueva subida por la entrada en producción de nuevas hectáreas; las estimaciones a nivel mundial, sin embargo, pasan por una campaña un 36 % más corta, que rondará 700.000 toneladas, el nivel más bajo desde 2019/20.
El cultivo de pistacho sigue de moda, sobre todo en Castilla-La Mancha (69.441 hectáreas de las 89.794 del país registradas en 2025), lo que ha convertido a España en el quinto productor mundial, y con aspiraciones de subir al tercer puesto, por detrás de California (EEUU) e Irán, si supera a Turquía y Siria.
El Consejo Internacional de Frutos Secos y Frutas Deshidratadas (INC, en sus siglas en inglés), en su congreso anual celebrado en Macao (China), estimó que la producción de frutos secos se mantendrá estable en la campaña 2026/27 con una producción de seis millones de toneladas.
Pistachos listos para la cosecha en Villamayor de Santiago, en una imagen de archivo. EFE/JAVIER BELVER
La de pistachos, en concreto, debido a la vecería de los árboles, caerá un 36 %, hasta las 701.050 toneladas.
