Publié le 13 juin 2026 à 01:00.
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Au cœur de la vieille ville de Berthoud (BE), Natascha Eberhart gère depuis trois mois le 101g Eberharts, un magasin de produits régionaux de saison et de spécialités de la ferme. Ces derniers proviennent de sa propre exploitation, quelques mètres au-dessus de la ville. Agée de 29 ans et mère de deux enfants en bas âge, Natascha Eberhart est aujourd’hui doublement indépendante.Devenir agricultrice et responsable d’une exploitation de taille moyenne (selon les critères suisses) n’était pourtant pas inscrit à son programme. Aujourd’hui, sa ferme compte 41 bovins, dont 23 vaches allaitantes, ses «mamans» comme elle les appelle affectueusement, ainsi que des truies d’engraissement, quelques poules pondeuses, trois moutons – ses «tondeuses à gazon» –, un grand jardin et un magasin.Il y a 6 ans, cette constructrice métallique et cheffe de montage en atelier qualifiée a épousé un agriculteur qui avait repris la ferme de sa famille. Lorsqu’il est décédé deux ans plus tard, un an après la naissance de leur fille, la jeune veuve a décidé de poursuivre son activité, notamment pour leur enfant.
Là où les vaches peuvent rester mères
Il y a plus de 10 ans, son mari avait transformé l’exploitation pour passer des vaches laitières aux vaches allaitantes. Pour Natascha Eberhart, ce choix est le meilleur. «Le bien-être animal est ma priorité absolue.» Dans ce cadre, les veaux restent dix mois avec leur mère et boivent son lait, et la porte de l’étable donnant sur l’extérieur est toujours ouverte. Par beau temps, les bêtes sont dehors 24h/24. En été, lorsqu’il fait chaud, le troupeau passe la nuit à l’extérieur et reste à l’intérieur pendant la journée. Les animaux peuvent sortir dans l’aire de promenade à tout moment, même en hiver. Les veaux sont par ailleurs dans une pièce séparée: ils sont toujours libres d’aller voir leur mère, mais l’inverse n’est pas vrai. «C’est en quelque sorte leur terrain de jeu, avec une surface recouverte de litière pour dormir et un endroit où manger.»
