Inflazione, fragilità delle filiere, esigenze che cambiano. L’alimentazione a tutto tondo sul palco di Repubblica delle Idee, oggi all’Arena del Sole - Sala Thierry Salmon a partire dalle 16:30.
Lo spreco insopportabile
In un Paese che registra il 5,5% di individui che mostrano almeno un segnale di insicurezza alimentare, la filiera si interroga su uno spreco di cibo che è ancora elevato: 13 miliardi di euro, di cui oltre 7 miliardi si generano nelle case degli italiani. “Accesso ed eccesso di cibo. I due paradossi dell’agroalimentare”: sono quelli di cui dibattono Nicola Corradi, media manager di Barilla, e Andrea Segrè, ordinario di Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile a Bologna.
La sicurezza delle filiere
Temi resi ancor più complessi, come insegna da ultimo la crisi di Hormuz, «dal contesto globale attraversato da tensioni e nuove dinamiche commerciali - ricorda Corradi - Per le aziende è necessario decidere rapidamente, adattarsi e investire sulla solidità delle proprie filiere». L’obiettivo per il colosso alimentare è infatti di «costruire filiere responsabili e resistenti, garantendo la qualità delle materie prime tramite pratiche agricole sostenibili e anticipando i rischi».
