-Nonostante gli appelli anti-spreco alimentare, le ristrettezze economiche e la voglia di sostenibilità, nell'ultimo anno, in Italia, la percentuale di cibo sprecato settimanalmente è cresciuta a doppia cifra (17, 9%), ma secondo i dati dello studio inedito realizzato dall'Osservatorio internazionale Waste Watcher (Wwi) per Iias- Istituto Italiano Alimenti Surgelati, dei 667,4 gr di cibo che ogni italiano getta via ogni settimana, solo 14,9 sono prodotti surgelati: appena il 2,2%.
Eppure negli ultimi 5 anni, nel nostro Paese, i consumi di frozen food sono aumentati, ma a questa crescita non è corrisposto un analogo aumento del loro spreco, che dal 2021 al 2025, è rimasto stabile (di poco superiore al 2%), a conferma delle virtù salva-spreco di questi alimenti.
Oltre 1 italiano su 3 (34%) dichiara, nell'indagine effettuata su un campione di mille intervistati, di non sprecare mai prodotti surgelati. Tra quelli che lo fanno, le cause più comuni sono imputabili a una cattiva organizzazione domestica o all'interruzione della catena del freddo.
I surgelati rientrano nella top 10 dei cibi meno sprecati: il loro spreco è inferiore del 37,6% rispetto a quello delle verdure fresche e del 17,4% rispetto alla verdura e frutta non fresche (in vasetto o in barattolo).
