Anche alla Pasticceria Giorgio impazza la moda della frutta realisticaRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciFirenze, 11 giugno 2026 - Sembrano limoni appena raccolti, fragole mature, arachidi ancora nel guscio o persino popcorn pronti per il cinema. In realtà sono raffinati dolci di pasticceria che nascondono mousse, creme e inserti di frutta. È il fenomeno della "frutta realistica", il trend del momento sui social network che sta conquistando soprattutto i più giovani e che sta facendo aumentare la domanda anche nelle pasticcerie fiorentine.
Il boom sui social network
Video da milioni di visualizzazioni su TikTok e Instagram mostrano ragazzi che tagliano un limone perfetto o mordono una fragola dall'aspetto impeccabile per poi svelare che si tratta di un dessert. Un effetto sorpresa che sta trasformando questi dolci in autentici protagonisti dei social. A confermarlo è Massimo Bernacchioni della Pasticceria Giorgio, attività che da tempo produce questo tipo di creazioni artigianali. «Abbiamo iniziato circa un paio di anni fa – racconta – realizzando alcuni soggetti come il cocco, la fava di cacao, la fragola e il citron, una sorta di limone. All'inizio era una nicchia, oggi è diventata una vera moda».
