AUDREY Hepburn bila je legendarna glumica, poznata po ulogama u filmovima poput "Doručak kod Tiffanyja" i "Praznik u Rimu", no kad je riječ o hrani, njezino omiljeno jelo bila je iznenađujuće jednostavna tjestenina. U svojoj knjizi "Audrey kod kuće" njezin sin Luca Dotti otkriva da se omiljeni obrok slavne glumice sastojao od tjestenine, maslaca, parmezana i jednog tajnog sastojka - kečapa, piše EatingWell.
Korijeni recepta u ratnim godinama
Ljubav prema ovom jelu, objašnjava njezin sin, rodila se tijekom Drugog svjetskog rata i nestašice hrane. Tjestenina i kečap bile su dugotrajne i cjenovno pristupačne namirnice u vrijeme kada mnogo toga nije bilo dostupno. U odrasloj dobi Hepburn je jelo obogatila dodavanjem maslaca, maslinovog ulja i tvrdog sira poput parmezana kako bi mu dala složeniji okus.
Iako je godinama živjela u Rimu i poznavala tradicionalnu talijansku kuhinju, ostala je vjerna svom omiljenom umaku. Ključ je, kako se navodi, u umjerenoj upotrebi kečapa. Cilj je postići tek blagu ružičasto-crvenu boju tjestenine, a ne je "utopiti" u umaku.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
