URAVNOTEŽENA prehrana ključna je za dobro zdravlje, a opće je poznato da ultraprerađena hrana (UPH) šteti organizmu. Veliko istraživanje provedeno prošle godine pokazalo je da prehrana bogata takvim namirnicama - poput prerađenog mesa, keksa, gaziranih pića, sladoleda i nekih žitarica za doručak - može biti povezana s preranom smrću. Jedna druga studija, također objavljena lani, otkrila je vezu između tih proizvoda i ranog početka Parkinsonove bolesti.
Prepoznavanje ultraprerađene hrane postalo je sve teže jer mnogi proizvodi koji se naizgled čine zdravima zapravo sadrže aditive i sastojke za poboljšanje okusa i produljenje roka trajanja. Primjerice, odabir granole umjesto čokoladice može se činiti kao zdravija opcija, no to često nije slučaj, piše Express.
Dok je neke ultraprerađene namirnice poput čipsa ili slatkih pahuljica lako prepoznati, druge su mnogo manje očite. Jedna od vodećih britanskih nutricionistica, Rhiannon Lambert, otkrila je pet namirnica punih aditiva koje nikada ne drži u svojem hladnjaku, a među njima su i neki prilično iznenađujući proizvodi.
U članku za The Telegraph, Lambert, autorica knjige "The Unprocessed Plate: Simple, Flavourful UPF-free Recipes to Transform Your Life", navela je proizvode koje nikada ne kupuje.
