LJUDI koji svakodnevno konzumiraju veće količine ultraprerađene hrane mogli bi imati čak 58 posto veći rizik od razvoja demencije, pokazalo je novo istraživanje znanstvenika s Harvarda. Ovi nalazi, objavljeni u časopisu American Journal of Public Health, pridružuju se sve većem broju dokaza koji upozoravaju na zdravstvene rizike povezane s namirnicama poput hrenovki, pakiranih keksa, gaziranih pića i suhomesnatih proizvoda, piše Food & Wine.
Ultraprerađena hrana definira se kao industrijski pripravak koji sadrži vrlo malo ili nimalo cjelovitih namirnica, a temelji se na sastojcima koji se inače ne koriste u kućnoj pripremi jela. Istraživački paket objavljen u časopisu AJPH detaljno analizira kako takva hrana utječe na tijelo i mozak.
Povećan rizik i uz umjerenu konzumaciju
Prema priopćenju s Harvarda, studija je koristila podatke dugogodišnjeg istraživanja Sveučilišta u Michiganu o zdravlju i umirovljenju. Znanstvenici su analizirali prehrambene navike i zdravstvene podatke više od 5300 odraslih osoba starijih od 50 godina u prosječnom razdoblju od pet godina.
Analiza je pokazala da su ispitanici koji su konzumirali najviše ultraprerađene hrane imali 58 posto veći rizik od demencije i 46 posto veći rizik od kognitivnog oštećenja u usporedbi s onima koji su takve hrane jeli najmanje. Kao najproblematičniji pokazali su se prerađeni mesni proizvodi poput slanine, hrenovki i narezaka.
