Prasidėjus kalendorinei vasarai ir pamažu šylant orams, vis dažniau norisi lengvesnio, gaivesnio maisto ir mažiau laiko praleisti virtuvėje. Tokiu metu į pagalbą ateina gamta, siūlydama sultingus, aromatingus ir sočius vaisius – kaulavaisius. Tai ne tik skanus užkandis, bet ir puikus ingredientas salotoms, skrebučiams ar net šaltoms sriuboms, rašoma prekybos tinklo „Iki“ pranešime žiniasklaidai.
Persikai ir nektarinai yra artimai susiję, pagrindinis skirtumas yra tas, kad persikai turi pūkuotą odelę, o nektarinai – lygią. Tiek persikai, tiek nektarinai turi vertingų savybių, naudingų sveikatai. Skonis jų panašus, nors dažniausiai laikoma, kad persikai yra kiek saldesni, o nektarinai – gaivesni. Tuo tarpu abrikosai, nors irgi kaulavaisiai, yra atskira rūšis, mažesni už persikus ir nektarinus, jie pasižymi didesniu rūgštumu ir nėra tokie sultingi kaip jų „pusbroliai“.
Plokščiuosius persikus ypač mėgsta šeimos su vaikais, sako ji. Šie neįprastos formos vaisiai ne tik patrauklūs savo išvaizda, skanūs, bet juos ir patogu kąsti. Be to, plokštieji persikai yra dar saldesni už tradicinius, todėl mėgstami smaližių.
Kaulavaisius žmonės dažniausiai renkasi kaip skanų užkandį, bet iš jų galima gaminti įvairius skanumynus – gaivinančius kokteilius, kepti pyragus, tortus, gaminti uogienes, iš jų paruoštą salsą derinti net prie mėsos, paukštienos patiekalų. Jie puikiai dera su jogurtu, sūriu, riešutais, ledais. Nemažai gyventojų jau yra įsitikinę, kaip skanu persikus ar nektarinus pagrilinti. Taip jie tampa dar skanesni, tinka ir salotoms, ir desertui. Pagerinti avokadų skrebučiai su persikais2 porcijoms reikės:
