IAKO ga smatramo izdržljivom namirnicom koja može dugo stajati, krumpir se može iznenađujuće brzo pokvariti ako ga ne čuvamo na pravi način. Ako vaši krumpiri pozelene, proklijaju ili omekšaju već nakon nekoliko dana, problem je vjerojatno u načinu na koji ih skladištite. Srećom, uz nekoliko jednostavnih promjena možete im znatno produljiti svježinu i sačuvati ih mjesecima, piše Simply Recipes.
Pravilno skladištenje ključ je dugotrajnosti
Krumpir koji kupujemo u trgovinama već je prošao proces berbe, sušenja i transporta, što znači da je vrijeme skladištenja već počelo teći. Cijeli krumpir kupljen u trgovini trebao bi u smočnici potrajati jedan do dva mjeseca. Ključ je upravo u smočnici, odnosno u uvjetima skladištenja. Krumpiru najviše odgovaraju tamna i suha mjesta s temperaturom između 7 i 13 Celzijevih stupnjeva.
Držanje krumpira na kuhinjskoj radnoj plohi, gdje je izložen svjetlu, ili u ormariću pokraj štednjaka, gdje je toplije, znatno će ubrzati njegovo kvarenje. S druge strane, niske temperature u hladnjaku potaknut će pretvaranje škroba u šećer, zbog čega će krumpir postati slađi i tamniti pri kuhanju.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
