Czarny bez od dawna cieszy się uznaniem ze względu na swoje właściwości lecznicze. Przede wszystkim wzmacnia odporność i pomaga zwalczać infekcje.
Kwiaty czarnego bzu zawierają kwasy organiczne, sole mineralne, flawonoidy, garbniki i olejki eteryczne. Napary z kwiatów działają napotnie i rozkurczowo, wspomagają zatem leczenie objawów przeziębienia i grypy. Mają też działanie przeciwzapalne i antybakteryjne przez co łagodzą stany zapalne błon śluzowych zatok i gardła.
Z kolei owoce czarnego bzu są bogate w witaminy A, B, C, żelazo, wapń, fosfor, ale także w pektyny oraz garbnik. Działają moczopędnie, rozkurczowo, uszczelniają też i wzmacniają naczynia włosowate, a dzięki antocyjanom, spowalniają procesy starzenia.
Warto zbierać kwiaty czarnego bzu, bo roślina ma nie tylko wartości prozdrowotne, ale posiada też walory kulinarne doceniane nawet przez wielkich szefów kuchni. Z kwiatów robi się np. susze (na herbatki), octy, wina i nalewki, a całe baldachy np. smaży w cieście, z owoców zaś przygotowuje się m.in. sok.
Jak zbierać dary czarnego bzu
