深掘り増えるノリなしおにぎり…続いた不作 日本一奪還の産地で期待と不安渕沢貴子印刷するメールでシェアするFacebookでシェアする

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国内最大の養殖ノリ産地、有明海。不作に悩まされてきた佐賀県が4年ぶりに販売枚数・金額とも日本一を兵庫県から奪還した。関係者は胸をなで下ろすが、海の環境が大きく改善したわけではない。来季に向けて期待と不安が交錯している。 5月30日、佐賀県有明海漁協の直販所「まえうみ」（佐賀市）の感謝祭。「祝佐賀海苔（のり） 再び日本一、2冠達成！」のパネルが掲げられ、店の中にも外にも客の行列ができた。買い物かご二つにノリを詰めた市内の70代女性は「値段は以前の何倍にもなったけど、やっぱり佐賀ノリがいいと友人にも購入を頼まれた。孫は手巻きずしが大好き。日本一に戻れて良かった」と話した。 2025年秋から26年春にかけての今季、計10回の佐賀県産ノリの入札会で、販売枚数は約14億枚、金額は過去最高の285億円で、ともに日本一となった。種付け後最初に採取される「一番ノリ」では、最高級ブランドの「佐賀海苔有明海一番」も2年ぶりに出品された。 「営業で『日本有数』ではなく、自信を持って『日本一』と言えるようになる」と喜ぶのは佐賀ノリ専門店三福海苔（佐賀市）の川原崚（りょう）専務。 三福海苔は、特に口溶けと風味が良い一番ノリにこだわり、ミシュラン三つ星の日本料理店やフランス料理店にも提供している。昨季は良質なノリの調達が難しく、一部商品の販売を断念した。こうした事態に備え、今季は価格が高止まりする中、銀行から借り入れて2年分のノリの在庫を確保したという。交付金で赤潮対策、ただ効果は不明 19季連続で日本一だった佐賀県は、22～23年シーズンから3季続けて販売枚数が10億枚を切る不作に見舞われた。 漁協は、今季は例年10月の種付けを海水温が十分下がる11月3日まで遅らせたのが功を奏したとみている。水温が高いとノリ芽がうまく育たないからだ。漁期は短くなるが、結果は吉と出た。 決して海の環境が良かったわけではない。 漁協や県有明水産振興センタ…この記事は有料記事です。残り2026文字有料会員になると続きをお読みいただけます。※無料期間中に解約した場合、料金はかかりません関連トピック・ジャンルジャンル印刷するメールでシェアするFacebookでシェアする