Eppur si muovono
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Multe salate ai ristoratori per il mancato rispetto della normativa in materia di igiene dei locali e della mancata...
Multe salate ai ristoratori per il mancato rispetto della normativa in materia di igiene dei locali e della mancata applicazione delle procedure sulla conservazione degli alimenti e per l’assenza di tracciabilità degli alimenti. I carabinieri forestali e il personale di Asl5 del servizio igiene degli alimenti di origine animale hanno ispezionato nove diverse attività di ristorazione a base di pesce presenti nel territorio spezzino a Spezia, Lerici e Sarzana. I controlli sono stati disposti all’interno di una campagna sul commercio delle anguille europee. Soltanto in un caso è stata trovata all’interno dei ristoranti l’anguilla europea, che risultava regolarmente acquistata. In un altro caso è stata rinvenuta la specie rostrata tipica del nord america e non protetta dalla Cites. Durante i controlli sono però emerse altre irregolarità in circa la metà dei ristoranti ispezionati. Il personale di Asl5 ha proceduto a contestare ai titolari circa diecimila euro di multe per il mancato rispetto della normativa in materia di igiene dei locali e per l’assenza di tracciabilità degli alimenti. Inoltre sono stati eseguiti due sequestri amministrativi di prodotti rinvenuti ed è stata disposta la sospensione immediata dell’attività per carenze igienico sanitarie. In più di un’occasione sono state impartite delle prescrizioni, cioè indicazioni tassative e precise, per violazioni alla normativa di settore.
