Tra i ristoranti da provare, sulla bella spiaggia di Savona, tra palme e banani del Mare Hotel, si trova il Sushi Beach, un delizioso locale che vanta un bel paesaggio, un’atmosfera piacevole, un servizio sorridente… e un menù da sogno. La cucina ha un’indiscutibile impronta giapponese ma non mancano le contaminazioni con prodotti italiani come la tartare delle Langhe per Tokyo.
Tavolo Unico si trova all’interno di una graziosa villa nel cuore di Busto Arsizio (Varese). Cinque sale dedicate ad altrettanti autori moderni, con un unico tavolo in ogni sala e, da qui, il nome del locale. L’offerta gastronomica si fonda principalmente su prodotti a km zero: dal pane alle spezie prodotte nell’orto di proprietà.
A’ Riccione Bistrot, a pochi passi da Chinatown, si trova un vero tempio del pesce e dei frutti di mare. Caviale, un’ampia scelta di ostriche, il mirabile plateau con crostacei e frutti di mare, piovra al vapore, spaghetti ai ricci e poi Black cod in crosta al tartufo nero o pescato del giorno, alla siciliana, alla ligure al sale o alla griglia.
Sempre a Milano, all’interno dell’Hotel Viu, si trova Morelli, un angolo elegante ma informale, un’ampia sala, grandi tende che rendono caldo l’ambiente, una clientela internazionale. La cucina dello chef Giancarlo Morelli è un raro mix di tradizione, innovazione e grande cura nella presentazione dei piatti e nella selezione delle materie prime, che arrivano tre volte alla settimana direttamente dall’orto Bio di Bertarello, vicino a Viterbo.
