HomeViaggiBorgo dei Conti. Il cuore autentico dell’Umbria greenUna parte di Umbria che si svela piano piano, come una donna di gran classe, contraria alle esibizioni forzate, ma...di LOREDANA DEL NINNO5 giugno 2026Una parte di Umbria che si svela piano piano, come una donna di gran classe, contraria alle esibizioni forzate, ma pronta a rapire molti cuori, nella discrezione più assoluta. A pochi chilometri da Perugia e dalle rive del lago Trasimeno, Borgo dei Conti Resort, raffinato Relais & Châteaux, dopo un importante intervento di ristrutturazione, interpreta un nuovo capitolo dell’ospitalità di lusso italiana, da cui godere le bellezze del territorio. Quello che un tempo era un antico castello fortificato – trasformato nella seconda metà dell’Ottocento in dimora nobiliare del Conte Lemmo Scotti, pittore umbro del XIX secolo – celebra un profondo legame con la tradizione artistica rinascimentale del territorio, che ispira l’identità della struttura. Colori, materiali e dettagli decorativi richiamano le atmosfere pittoriche del Quattrocento e del Cinquecento, in un dialogo continuo con la natura circostante.
Un’attenzione che emerge anche nella gestione delle risorse e nell’organizzazione della cucina. Gli ambienti sono dotati di tecnologie a ridotto impatto ambientale, come piani a induzione, sistemi di controllo dei consumi energetici e idrici e impianti alimentati da energia fotovoltaica e solare termica. Anche gli scarti alimentari vengono valorizzati attraverso il compostaggio, contribuendo a nutrire l’orto biologico della proprietà. La proposta gastronomica di Borgo dei Conti si basa su una scelta accurata di ingredienti provenienti da filiere controllate e soprattutto locali, privilegiando prodotti stagionali e il lavoro dei piccoli produttori del territorio. Divisa tra la cucina di Cedri, il ristorante fine dining del resort guidato dall’executive chef Emanuele Mazzella e il gustoso menu, dell’Osteria del Borgo.
