HomeUmbriaCronaca“Fior di Cacio“VALLO DI NERA Torna a Vallo di Nera sabato 13 e domenica 14 “Fior di Cacio“. L’edizione 2026, presentata alla...VALLO DI NERA Torna a Vallo di Nera sabato 13 e domenica 14 “Fior di Cacio“. L’edizione 2026, presentata alla...Ricevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciVALLO DI NERA Torna a Vallo di Nera sabato 13 e domenica 14 “Fior di Cacio“. L’edizione 2026, presentata alla Camera di Commercio di Perugia dal presidente Giorgio Mencaroni, dal segretario generale Federico Sisti e da Federico Varazi, vicepresidente Slow Food segnerà una svolta storica: grazie alla collaborazione tra Slow Food Italia e la Camera di Commercio la rassegna, pur mantenendo la sua specificità territoriale, punta a diventare un punto di riferimento nazionale, proponendosi come palcoscenico privilegiato per la biodiversità e l’arte pastorale italiana.
La manifestazione, organizzata dal Comune di Vallo di Nera, nasce infatti con l’obiettivo di valorizzare le migliori produzioni casearie dell’Umbria e di ridare valore alla figura del pastore quale mestiere antico e tradizionale della Valnerina, rimarcando il valore ambientale, sociale ed economico dei pascoli umbri, ricchi di varietà floreali che conferiscono aromi e fragranze uniche ai formaggi, e diffondendo la conoscenza delle produzioni di nicchia a rischio di estinzione.
