Zdaniem uczonych szkodliwość ultraprzetworzonego jedzenia nie wynika z jego immanentnych właściwości. Problem leży gdzie indziej i dotyka również posiłków przygotowanych w domu.

W ostatnich latach opublikowano wyniki wielu badań dotyczących szkodliwości ultraprzetworzonej żywności (ang. Ultra-Processed Food, UPF). Chodzi o produkty wytworzone przemysłowo, które trudno zrobić samemu i w których znajdują się dodatki nieużywane w domowej kuchni.

To np. płatki śniadaniowe podlane syropem glukozowo-fruktozowym, parówki, różnego rodzaju batoniki, w tym białkowe, koktajle zawierające „wszystkie niezbędne do życia składniki", chipsy, przemysłowe słodycze i napoje.

skrót wydarzeń środy

kalendarium