Nachfrageboom bei veganem Lebensmittel: Tofu ist alle
In vielen Supermärkten stehen Kund:innen vor leeren Tofu-Regalen. Die Nachfrage übersteigt das Angebot. Indizien deuten auf schlichtes Marktversagen.
Gut aber aus: vegane Tofuprodukte
Natasha Breen/imago
dpa/taz | „Mir doch Wurst“, sagt der Fleischfresser und greift zum Schweinekotelett. Wer sich aber tierfrei ernähren will, stößt aktuell in Supermärkten immer wieder auf Probleme. Denn Tofu ist alle.
