Hier finden Sie Informationen zu dem Thema „Lebensmittel“. Lesen Sie jetzt „Regallücken bei Tofu – Nachfrage übersteigt Produktion“.
Tofu-Nachfrage 2025 um 30% gestiegen; Produzenten wie Taifun können nicht Schritt halten, Regallücken bis Ende 2026. Supply-chain signal: Demand outpaced production capacity – Pattern für IT manager im Forecasting und Inventory Management.
Quelle: dpa
Aktualisiert am 3. Juni 2026, 11:19 Uhr
Die Grundzutat für Tofu ist die Sojabohne. (Symbolbild)
© picture alliance / Arno Burgi/dpa-Zentralbild/ZB
Wer in diesen Tagen nach Tofu sucht, wird nicht immer fündig. In Lebensmittelgeschäften in Deutschland sind unterschiedlich große Regallücken zu beobachten. Die Warenverfügbarkeit sei eingeschränkt, sagt ein Sprecher des Handelskonzerns Rewe. «Ein Grund ist die rasant gestiegene und nach wie vor sehr hohe Nachfrage.»
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