Los guisantes son una legumbre que en España están muy arraigados a nuestra gastronomía. Suelen formar parte en recetas clásicas como un menestra de verduras o una ensaladilla rusa. Además, aportan a las cocinas una versatilidad muy interesante y con la que descubrir nuevos sabores aportados por platos como esta idea con hierbabuena o esta opción de snack que, además de ser económico, es muy saludable. Otra opción de disfrutar de los guisantes es la siguiente propuesta. Se trata de un salteado con ternera y arroz y un toque -opcional- de soja. Es una receta perfecta para llevar a la oficina o para dar de comer a la familia, ya que pueden salir hasta cuatro raciones, y a un económico precio. IngredientesLa receta tiene un precio aproximado de 12,83 euros y pueden salir hasta 5 raciones de 2,56 euros cada una. 1 bolsa de guisantes congelados - precio aproximado de 1,04 euros​2 o 3 filetes de ternera finos - precio aproximado de 9 euros / 550 g​1 vaso de arroz preparado - precio aproximado de 1,09 euros / 1 pack con 2 unidades1 o 2 dientes de ajo - 1,70 euros / 250 g​Aceite de olivaSalsa de soja (opcional) ​Sal​Pimienta negraCebollino picado (opcional)Salpimentamos la carne de ternera y la troceamos en finas tiras. Picamos los dientes de ajo. ​En una sartén con aceite de oliva, añadimos los dientes de ajo picados y, después, los guisantes congelados. Salteamos.​Agregamos la ternera troceada y cocinamos hasta que coja color. ​Añadimos el vaso de arroz previamente metido en el microondas y dos o tres cucharadas soperas de salsa de soja. Incorpora cebollino picado antes de servir si lo prefieres. Propiedades y beneficios de los guisantesSegún la Fundación Española de Nutrición (FEN), "una ración media de guisantes tiene casi tanta proteína como un huevo entero (aunque es de menor calidad), menos de un gramo de grasa, y nada de colesterol". La FEN también señala que "hay que destacar su contenido en tiamina, niacina, folatos y fundamentalmente en vitamina C (...) Los folatos contribuyen al proceso de división celular y a la formación normal de las células sanguíneas. Además, contribuyen al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo. De ahí la importancia de ingerir alimentos con altos niveles de ácido fólico en este periodo tan crítico". Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, los guisantes pueden contener: Energía: 80 kcal​Proteínas: 5,3 g​Hidratos de carbono: 10 g​Fibra: 7,8 g​Potasio: 340 mg​Fósforo: 122 mg