Quem frequenta restaurantes paulistanos já deve ter notado que a taxa de serviço deixou o velho patamar dos 10%.
É cada vez mais comum que estabelecimentos cobrem 13% sobre a conta. Entre as casas de alto padrão, como o Evvai e o Tuju, únicas do país agraciadas com três estrelas pelo Guia Michelin, a gorjeta chega a 15%.
Para entender o porquê dessa prática, é preciso mergulhar na Lei das Gorjetas, como ficou conhecido o projeto nº 13.419, de 13 de março de 2017. Desde então, começou a obrigatoriedade de que o valor da taxa de serviço fosse declarado. Hoje, ele é pago com cartão e passa pela contabilidade, que assume encargos financeiros e trabalhistas —por isso, muitos estabelecimentos subiram a cobrança de 10% para 13%.
Veja, a seguir, o caminho que a gorjeta percorre, passo a passo, e o que pode ou não pode ser cobrado nos estabelecimentos.
Qualquer estabelecimento pode cobrar taxa de serviço?
