HomeFirenzeCronaca“Il primo lampredotto non si scorda mai”, parola di Sandrino, il miglior paninaroAlessandro Carrara in Sant’Ambrogio alla prova di uno dei piatti simbolo della tradizione fiorentina. “Non potevo scegliere posto migliore per provarlo”Alessandro Carrara (Sandrino) in Sant'Ambrogio per provare il suo primo panino col lampredottoRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciFirenze, 1 giugno 2026 – “Sono in centro a Firenze e oggi per la prima volta provo il panino con il lampredotto”. Sandrino, alias “Il miglior paninaro”, che con i suoi gustosi blitz ha conquistato i social, ha fatto tappa in città, più precisamente in Sant’Ambrogio dal Pollini.
La storia
“Da quant’è che siete aperti?” la risposta è già la prima incredibile sorpresa: “Noi come famiglia siamo qui da 30 anni, ma la postazione esiste dal 1904”. Oltre un secolo di storia radicatissima nel tessuto sociale e, ovviamente, culinario di Firenze dove il lampredotto è tradizione, è rito e identità culturale.
Lampredotto e lampreda
