di Alessandra Dal Monte
Scomparso a causa di una lunga malattia, aveva creato nel 2017 una scuola per valorizzare la professione del pizzaiolo a 360 gradi
Una giornata di lutto per il mondo professionale della pizza: è mancato, a 46 anni, Antonio Giaccoli, fondatore e presidente dell’Accademia Nazionale Pizza Doc, realtà nata nel 2017 a Nocera Superiore (Salerno) per valorizzare la figura del pizzaiolo attraverso corsi di formazione a 360 gradi, dall'impasto al marketing. La causa della morte sarebbe una malattia contro la quale Giaccoli combatteva da tempo.
L'Accademia Nazionale Pizza Doc ha scritto la seguente nota di cordoglio:«Il Presidente ci ha lasciati all’improvviso, nonostante la lunga battaglia che ha affrontato con la stessa energia ed il sorriso di sempre. Consapevole delle difficoltà dell’ultimo periodo, Antonio ha continuato a lavorare per la crescita e l’evoluzione del progetto Pizza DOC, senza mai risparmiarsi. Tutta la sua vita personale e professionale è stata sempre rivolta al futuro. Visione su visione, progetto su progetto, la voglia di vivere del Presidente ha sempre trascinato tutti gli altri. Pizzaioli, commercialisti, imprenditori, comunicatori, incontrati in Italia quanto nel resto del Mondo, hanno avuto modo di apprezzare la sua persona ed il suo coinvolgente sorriso. Partito dalla sua Nocera Superiore, con cui ha avuto un rapporto viscerale e indissolubile, il Presidente Giaccoli è stato capace di costruire un brand conosciuto e riconosciuto ovunque. Un amore profuso nei confronti di chiunque, come dimostrato con il progetto “La stanza di Tobia” assieme alla A.R.L.I - Associazione regionale Leucemie Infantili. La sua visione non si limitava solo alla costruzione di una professione. Antonio Giaccoli andava ben oltre i ruoli e le divisioni puntando a creare ponti, a creare connessioni con tutto ciò che lo circondava, ad unire persone. Dare vita ad una vera e propria famiglia, valore a cui Antonio teneva più di tutto ed a cui si dedicava ogni giorno».
