MALO se što može mjeriti sa sočnom, zrelom jagodom ubranom na vrhuncu sezone. Iako mnogi obožavaju peći kolače sa svježim bobičastim voćem, život u podnebljima s hladnim zimama to ne omogućuje tijekom cijele godine. Zato postoji provjerena metoda za čuvanje jagoda koja osigurava zalihe kroz cijelu zimu, no ključno je postupak obaviti upravo sada, u proljeće, dok su najkvalitetnije, piše Simply Recipes.
Kada zamrznuti jagode?
Jagode zamrznite kada su najzrelije u vašem kraju. U nekim područjima to je obično početkom lipnja. Pravo vrijeme je kad su jarko crvene i maksimalno sočne. Ipak, nemojte predugo čekati: jagode moraju biti čvrste na dodir, a ne gnjeckave ili mekane, jer će u suprotnom biti previše vodenaste da bi se dobro zamrznule.
Kada s tržnice donesete veću količinu, odmah ih razvrstajte. Odlučite koje ćete bobice iskoristiti za pripremu džemova i pita, a koje ćete zamrznuti. Za zamrzavanje birajte one ujednačene boje, što je znak da su potpuno zrele, lijepe crvene boje i bez oštećenja.
Postupak zamrzavanja
