Milano, 1 giu. (askanews) – Terre Cevico, uno dei più importanti gruppi vitivinicoli cooperativi italiani, ha rimesso il Trebbiano al centro della propria strategia e lo ha fatto nella Cantina di Alfonsine (Ravenna), dove oltre 600 persone hanno partecipato a un evento dedicato al vitigno simbolo della viticoltura romagnola. Il mercato accompagna questa scelta con segnali di crescita: il canale ristorazione in Italia segna un +8%, mentre negli ultimi 12 mesi Giappone e Svezia hanno assorbito un milione di bottiglie ciascuno di spumante.
Il Trebbiano è stato proposto nelle sue diverse versioni, dalle Bollicine Romagnole al fermo, fino alle referenze a base vino per l’aperitivo, in abbinamento al pesce dell’Adriatico grigliato dai Pescatori della Cooperativa di Cesenatico. La giornata ha riunito base sociale cooperativa, esperti, enologi, stampa e appassionati, mettendo al centro la versatilità del vitigno e la sua capacità di muoversi tra consumi tradizionali e nuovi segmenti.
“Sino a qualche anno fa pensare ad un progetto che mettesse al centro il Trebbiano era un atto di coraggio, noi insieme alla nostra base sociale ci abbiamo creduto, e i risultati ci confortano. Penso sia nostro dovere come imprenditori e dirigenti cooperatori comprendere le nuove tendenze di consumo ed evolvere una risposta verso i giovani di oggi che saranno consumatori di domani” ha dichiarato il presidente Franco Donati, sottolineando che “l’obiettivo è produrre comunicare e internazionalizzare il Trebbiano e andarne fieri”
