Keď Dušan Teska s manželkou počas pandémie zaparkovali na parkovisku v Novom Meste nad Váhom food truck, ich blízki ich považovali za bláznov."Pýtali sa nás, či sme normálni, načo do toho ideme a tvrdili, že je to hlúposť. My sme však mali jasnú víziu," hovorí 37-ročný majiteľ bistra Futrak.
Článok pokračuje pod video reklamou
Bistro dnes patrí k obľúbeným podnikom na Považí a všimol si ho aj medzinárodný bedeker Gault&Millau, ktorý ho zaradil medzi prevádzky v sekcii POP."Keď sme sa v tomto bedekri ocitli pred rokom, vôbec som to nečakal. Bolo to pre mňa obrovské a veľmi milé zadosťučinenie," hovorí Dušan.Predtým pracoval na pozícii manažéra v luxusnom kaštieli, no street food ho napĺňa viac. "Som veľký lokálpatriot, preto som chcel robiť burgre pre Novomešťanov. Nebál som sa malého trhu, chcel som jednoducho robiť gastro poriadne a snažil som sa ponúknuť ľuďom alternatívu, ktorá tu nebola," dodáva.
Súvisiaci článok
Odišiel z luxusných reštaurácií a založil si bistro v Senici: Tu nie sme len anonymní čašníci
