KOMPAS.com - Talenan kayu kerap menjadi pilihan utama di dapur untuk memotong daging maupun sayuran. Apalagi momen Idul Adha yang membuat stok daging kurban mentah seperti kambing dan sapi jadi melimpah.
Namun, sifat material kayu yang berpori sering kali memicu pertanyaan: amankah talenan kayu digunakan untuk memotong daging mentah?
Baca juga: Cara Membersihkan Wajan Berkerak Sisa Olahan Daging KurbanMelansir Southern Living, dua pakar keamanan pangan, Lisa Robinson dari Ecolab dan Britanny Saunier dari Partnership for Food Safety Education, memberikan penjelasannya terkait risiko dan cara aman menggunakan talenan kayu.
Risiko bakteri pada pori-pori Kayu
Menurut para ahli, talenan kayu sebenarnya tetap bisa digunakan untuk memotong daging mentah maupun bahan makanan segar lainnya.
