Una novità assoluta nel panorama gastronomico e formativo marchigiano. Ha aperto ufficialmente i battenti la Clementi Academy, un laboratorio permanente che unisce l’eccellenza del design outdoor alla cultura della brace d’autore. Al taglio del nastro, a stupire il pubblico è stato lo chef stellato Errico Recanati (ristorante Andreina), Brand Ambassador del progetto, che ha celebrato l’inaugurazione portando la cucina primordiale al massimo livello di contemporaneità.
La nuova Academy si propone come un polo d’eccellenza unico nel suo genere: qui il fuoco non è nostalgia ma innovazione tecnica. La Clementi, azienda leader che da oltre cinquant’anni produce forni e barbecue, offre a professionisti e appassionati strumenti capaci di garantire un controllo assoluto su temperature e cotture. Accanto a Recanati, la struttura schiera l’esperienza sui lievitati dell’influencer-chef Pizzalchemist e la tradizione storica della pizzeria Il Grottino, offrendo percorsi formativi pratici e a numero chiuso dedicati a pane, pizza e barbecue.
L’apertura dell’Academy attiva inoltre una sinergia di eccellenze del territorio – con Cantina Gagliardi, Esitur e Boutique Hotel La Ceramica – per trasformare il saper fare locale in un volano di attrazione turistica per le Marche. "Non è una scuola per pochi – spiegano Morgan e Diego Clementi, che hanno raccolto il testimone del padre Clementino – ma un percorso aperto a tutti gli appassionati. Vogliamo che chi torna a casa lo faccia con una competenza reale: più padronanza degli strumenti, ma anche la soddisfazione di offrire un’esperienza migliore a famiglia e amici".
