El grupo tiene una estrella Michelin en Lita.Fortune Family, due�o de Lita, uno de los restaurantes m�s aclamados de Londres, llega a Espa�a con la apertura de C� Mar�in en Marbella. Su modelo de crecimiento es peculiar. El grupo hostelero con sede en la capital brit�nica apuesta por alianzas con chefs talentosos para abordar aperturas basadas en conceptos innovadores. En la primavera de 2024, inaugur� su primer proyecto: Lita, que gan� una estrella Michelin en apenas un a�o, es un bistr� contempor�neo especializado en cocina a la brasa que, desde Marylebone, confirma la creciente tendencia de esta t�cnica de ra�ces espa�olas en la escena londinense.El propietario de Fortune Family Group es Daniel Koukar-skikh, joven restaurador canadiense que "creci� en el sector, trabajando desde muy joven en los restaurantes espa�oles de su padre, junto a su hermano". Parece concebir su empresa casi como una incubadora que apoya y acelera proyectos de chefs y hosteleros. "Nos dedicamos a impulsar el crecimiento mediante alianzas estrat�gicas, ampliando constantemente los horizontes de la gastronom�a y el servicio. Nuestra filosof�a se basa en la colaboraci�n con talento internacional para crear proyectos �nicos", definen desde el grupo.En Marbella, en junioCon planes para crecer en Londres, pero tambi�n en Dub�i, Hong Kong y Los �ngeles, �qu� es lo pr�ximo? Fortune Family ultima la apertura en junio de C� Mar�in en Marbella. Este concepto de restaurante-club de seiscientos metros cuadrados estar� en primera l�nea de playa, en la Urbanizaci�n Coral Beach, en plena Milla de Oro marbell�.Funcionar� bajo la direcci�n de Emanuele Pollini como chef ejecutivo. Nacido en Emilia-Roma�a, acumula experiencia en alta cocina, del noruego Maaemo, el vasco Mart�n Berasategui o el neozeland�s Clooney, al italiano Carlo Cracco, adem�s de Pollini, en Notting Hill. En 2020 -cuando dirig�a Ovo by Carlo Cracco, en Mosc�-, fue premiado como Chef of the Year por la gu�a italiana Gambero Rosso.En un mercado con elevada competencia como Marbella, Emanuele Pollini asume un reto no especialmente sencillo, que ha decidido resolver con una propuesta de cocina costera en parte italiana y, en general, mediterr�nea, con productos locales de Andaluc�a y �nfasis en pescados y mariscos del d�a. El chef italiano planea "trabajar en estrecha colaboraci�n con proveedores y pescadores locales, dando protagonismo a la pesca del d�a y a los platos del d�a".Disponible en horario de almuerzo y cena, la carta italo-mediterr�nea de C� Mar�in se completa con vinos y c�cteles y un formato de horario non stop. Con capacidad para treinta plazas en la zona interior del restaurante y otras 124 plazas al aire libre en dos terrazas con toldos y sombrillas asomadas al Mediterr�neo, C� Mar�in a�ade club de playa con veinticuatro tumbonas a pocos metros de la orilla. La idea es que "los clientes puedan moverse con total libertad a lo largo del d�a entre el mar, el almuerzo, el aperitivo y la cena". Tendr� programaci�n musical, mientras planea estar abierto todo el a�o. "No es un restaurante de temporada", aclaran.Planes en Espa�aPara Fortune Family, la apertura de C� Mar�in, prevista para junio, significa llegar a uno de los tramos m�s exclusivos de la costa espa�ola. Marbella, que lleva a�os multiplicando su vocaci�n como destino gastron�mico, ha atra�do en la �ltima d�cada a chefs, grupos y ense�as de restauraci�n de renombre internacional: Nobu, Casanis, Coya o Cipriani, adem�s de Grupo Dani Garc�a -fundado por el chef marbell�- o la reciente venta del chiringuito La Milla por Luismi Menor -al parecer, a Puente Romano-.C� Mar�in no ser� el primer proyecto espa�ol del grupo brit�nico, que confirma a EXPANSI�N que "Fortune Family Group est� trabajando en nuevos proyectos en Espa�a. Sin embargo, por motivos de confidencialidad, a�n no podemos compartir m�s informaci�n".El grupo tiene clara su filosof�a estrat�gica, a trav�s de "alianzas de colaboraci�n con chefs, emprendedores gastron�micos e instituciones que comparten nuestros valores y esp�ritu creativo [...]. Nos especializamos en conceptos de autor y trabajamos estrechamente con socios locales que aportan a�os de experiencia y un profundo conocimiento del mercado. Al combinar la creatividad de chefs talentosos con un s�lido conocimiento de las necesidades del mercado local, creamos experiencias que conectan con nuestros clientes y los invitan a regresar", detallan.