HomeAlimentazionePerché il succo di barbabietola fa bene al cuore degli anziani. Lo spiegano gli scienziatiUno studio inglese dell’Università di Exeter ha dimostrato come agisce sui vasi sanguigni aiutando a prevenire l’ipertensionedi Redazione Salus28 maggio 2026Il succo di barbabietola può rappresentare un semplice alleato per la salute del cuore degli anziani, grazie alla sua capacità di favorire il controllo della pressione arteriosa. È quanto emerge da una ricerca condotta dall’Università di Exeter, pubblicato sulla rivista Free Radical Biology and Medicine.
Due volte al giorno per due settimane
Lo studio ha coinvolto 39 adulti con meno di 30 anni e 36 adulti di età compresa tra i 60 e i 70 anni. I partecipanti hanno affrontato due distinti periodi di sperimentazione, della durata di due settimane ciascuno: in una prima fase hanno consumato regolarmente succo di barbabietola ricco di nitrati, mentre nell’altra hanno bevuto una versione placebo dello stesso succo, priva di nitrati.
Tra le due fasi è stato inserito un periodo di “washout” di due settimane per riportare l’organismo alle condizioni iniziali prima di avviare il secondo periodo di test. I ricercatori hanno inoltre utilizzato il sequenziamento genetico batterico per analizzare la composizione del microbioma orale prima e dopo ciascun trattamento.
