HomeAlimentazionePressione arteriosa, cosa fare quando i valori sballano. Dagli edamame ai legumi: cosa dicono i ricercatoriUna meta-analisi di 12 studi certifica l’effetto anti-ipertensione di fagioli, lenticchie, ceci e piselli come di tofu, edamame e affini. Ecco perché e quali sono le dosi da inserire nella dietadi Redazione Salus28 maggio 2026Tendenza ad avere la pressione alta? Mangiare regolarmente legumi e alimenti a base di soia può aiutare a tenerla sotto controllo e ridurre così il rischio di sviluppare una vera e propria ipertensione.
È quanto emerge da un ampio studio recentemente pubblicato sulla rivista scientifica BMJ Nutrition Prevention & Health, che ha analizzato i dati provenienti da 12 ricerche condotte negli Stati Uniti, in Europa e in Asia.
Cosa preferire e a quali dosi
Dalla meta-analisi è emersa una relazione chiara: all’aumentare del consumo di legumi e alimenti a base di soia diminuisce il rischio di ipertensione. I benefici più evidenti sono stati osservati con un consumo di circa 170 grammi di legumi al giorno, con una riduzione fino al 30% delle probabilità di andare incontro a problemi di pressione alta; mentre per i prodotti a base di soia la quantità suggerita è tra i 60 e gli 80 grammi al giorno, che aumentano la protezione per il 28-29%.
