Notas de prova É uma novidade da propriedade da Symington em Portalegre e o terceiro varietal da Fonte Souto (que tem também um Alicante Bouschet e um Alfrocheiro). E mostra a adaptabilidade da casta à serra do Mendro. Cheira a bosque e bagas silvestres e tem um toque de chocolate negro. No nariz, fresco e mineral, percebem-se ainda notas especiadas, bem integradas, do estágio em madeira (parcial e em cascos usados de 400 litros, durante 12 meses). Na boca, é um tinto elegante e fino, com taninos bem vivos (ainda pode ir para a cave). Um vinho que se mastiga, que é algo denso, mas também é fresco — 2021 foi um ano fresco, muito típico da serra, dizem-nos, e sem chuva na vindima.