di
Eliana Liotta
La rubrica «Smart Tips» ricorda le evidenze scientifiche alla base delle raccomandazioni protettive per il cervello, ma gli italiani mangiano poca frutta e verdura, ancora meno legumi
Una dieta sana con molti vegetali protegge anche il cervello. Secondo uno studio appena pubblicato su Neurology, la rivista medica dell’Accademia americana di neurologia, mangiare cereali integrali, frutta, verdura, noci, legumi e condire con olio extravergine d’oliva potrebbe ridurre il rischio di demenza. Non c’è un rapporto di causa-effetto, ma una correlazione.
La ricercaIl lavoro si basa sulla compilazione di questionari alimentari dettagliati da parte di 92.849 persone (età media 59 anni), seguite per 11 anni. La conclusione è che non è sufficiente privilegiare fonti vegetali a tavola, bisogna che siano di qualità. Chi aveva seguito una dieta sana su base green mostrava un rischio inferiore del 32% di deterioramento cognitivo e un rischio inferiore del 15% di demenza rispetto a coloro che consumavano spesso cereali raffinati, succhi di frutta, patatine e in generale cibi ultraprocessati, molto lavorati.
