Fadoli, une pâtisserie-coffee-shop à Montreuil qui nous rend fadas Si les brioches, les feuilletés et la tarte aux asperges nous ont fait de l’œil, c’est le roulé à la rhubarbe qui nous a définitivement conquis. Attention, description alléchante… S'abonner pour voir la note Ici, la rhubarbe apporte sa fraîcheur à de délicats entremets. Photo Anis Martin pour Télérama Paris Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 26 mai 2026 à 16h00 Avec son acidité vivifiante, la rhubarbe printanière insuffle un vent de fraîcheur à la pâtisserie, après de longs mois dévolus aux pommes et aux agrumes. D’ordinaire travaillée en tarte, la découvrir coiffant un délicat entremets dans la vitrine montreuilloise de Fadoli donne illico envie d’en pousser la porte. Fanny Payre, sa créatrice, la décline pochée, crue en copeaux, ou encore en gel intense pour exploiter toutes ses facettes. Mariée à une mousse à la fleur d’oranger et un tendre biscuit à la cuillère roulé, elle suscite le plaisir de la charlotte ménagère aux fruits associé au raffinement d’un vrai dessert de pâtissier, couronné d’une feuille de mélisse. Derrière Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 2,49€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Ou Offre exclusive : 0,99€ par mois pendant 3 mois Voir toutes nos offres Plus d'infos Nom Fadoli Lieu 21 Rue de l'Église, 93100 Montreuil, France Restos & Loisirs Restos Pâtisserie Paris Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner