Para 4 1.30€/pers. 390kcal/100gIngredientes20 pimientos del piquillo300 g de bacalao desalado200 g de gambas o langostinos1 cebolla HarinaNuez moscada 2 huevos 500 ml de leche entera 50 g de mantequilla 3 cebollas 4 zanahorias2 rebanadas de pan tostado Medio vaso de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto
Hay platos que son como una apuesta segura, y los pimientos rellenos de gambas están en esa lista. Este plato combina el sabor del marisco con la suavidad de una buena bechamel y el toque ahumado de los pimientos del piquillo. ¿Sabías que estos pimientos tienen Denominación de Origen en Navarra? Se asan a fuego vivo y se pelan a mano, ¡una auténtica obra de arte culinaria!
Hoy en día, los pimientos rellenos de gambas son un plato muy versátil, presentado tanto en menús caseros como en restaurantes, porque son fáciles de preparar, se pueden dejar listos con antelación y son un éxito asegurado. Además, este plato es un ejemplo perfecto de cómo las cocinas regionales españolas se reinventan constantemente, combinando tradición y modernidad.
Y si buscas inspiración para más recetas, no te pierdas opciones como los pimientos rellenos de carne al horno, perfectos para un día de invierno, o los pimientos rellenos de bacalao, que son un clásico que nunca falla. También están los pimientos rellenos de arroz y verduras, ideales para quienes buscan algo más ligero, pero igual de sabroso.
