SUNCE, more i fantastična hrana, mediteranski stil života svima nam je u genima. A kako na istom tanjuru savršeno spojiti Grčku i Hrvatsku, usred Zagreba je pokazao jedan od najpopularnijih chefova današnjice, Akis Petretzikis.
U opuštenoj atmosferi u organizaciji TV kanala 24Kitchen, popularni je grčki kuhar pokazao (i opravda) zašto njegove recepte prate milijuni. Njegova filozofija je jednostavna, restoranska kvaliteta hrane moguća je u svakom domu, a za nju vam ne treba ludi kulinarski talent, samo dobra organizacija.
Svakodnevne, svima dostupne namirnice s lakoćom je pretvorio u moderna, aromatična remek-djela koja smo na licu mjesta i sami pokušali pripremiti (i u tome i uspjeli). Tom prilikom kratko smo i porazgovarali s Akisom i doznali još par detalja o njegovoj kulinarskoj filozofiji.
Spomenuo si da je tvoja ljubav prema hrani započela gledajući baku kako priprema kruh. Koliko je i je li uopće, tvoje današnje kuhanje nadahnuto tim ranim trenucima iz djetinjstva?
Iskreno, moji počeci bili su više vezani za period u životu kada sam pokušao dokazati sebi i drugima da sam netko poseban. U tom sam periodu više naginjao "gastro" strani kuhanja kada sam se poigravao s raznoraznim pjenicama i sličnim stvarima. Ono što sad sve više shvaćam je da se moram vratiti na početak i pronaći zabavu u tome što radim i upravo zato danas daleko više kuham kao naši stari.
