NOVI zagrebački projekt chefova Matije Bogdana, Mate Jankovića i Marka Palfija izazvao je raspravu na društvenim mrežama i prije samog otvorenja. U Vlaškoj ulici 17 trojac priprema TriM, zalogajnicu s kuharskim, artizanskim sendvičima, a planiraju i širenje na druge lokacije ako se koncept pokaže uspješnim.
Polemika je krenula nakon što je portal Kult Plave Kamenice objavio tekst u kojem se ističe da bi TriM mogao postati jedna od prvih domaćih restoranskih grupa u vlasništvu chefova.
Na njihovu objavu na Facebooku reagirao je Restoran Kaiser, jedan od najboljih tradicionalnih restorana u Zagrebu prema TasteAtlasu. Vlasnik Kaisera je Mario Meštrović, sommelier s internacionalnom A.S.I. GOLD diplomom, ocjenjivač na Decanteru te predavač u Hrvatskom sommelierskom klubu.
"Jako sam tužan"
"Jako sam tužan što tri vrhunska chefa, koje smatram kolegama sa zadatkom da podižu kulturu stola kod nas, sada idu prodavati sendviče. Iz toga zaključujem da smo pali toliko nisko da su i oni odustali od te misije i moraju se prilagoditi gutačima kruha kako bi osigurali egzistenciju. Baš sam tužan", napisao je Meštrović preko profila Kaisera.
