Para 4 2.8€/pers. 165kcal/100gIngredientes300 g de arroz de grano largo250 g de gambas crudas peladas1 zanahoria100 g de guisantes1/2 pimiento rojo1 cebolla1 litro de caldo de pollo2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de salsa de ostras1 cucharada de salsa de pescado1 cucharadita de vinagre de arroz1 cucharada de aceite de sésamo3 o 4 cucharadas de maicena4 cucharadas de aceite suavePimienta blanca al gustoAceite de girasol para freírSal
Hay platos que todos hemos probado alguna vez fuera de casa y que siempre nos preguntamos si se pueden hacer igual en la cocina de casa. Suelen tener ese punto entre sencillo y sorprendente que engancha desde el primer bocado. En ese grupo entra el ku bak con gambas, un clásico de la cocina china adaptada que combina arroz crujiente y salsa sabrosa sin complicarse la vida.
Este plato tiene su origen en la cocina china cantonesa, donde el arroz es la base de muchísimas recetas. El ku bak destaca por la textura, ya que el arroz se fríe hasta quedar crujiente y luego se acompaña con una salsa caliente que lo va ablandando poco a poco. Esa mezcla de contrastes es lo que lo hace tan reconocible y fácil de recordar.
Si te gusta este tipo de platos de arroz, en nuestro blog tienes propuestas muy relacionadas como el arroz frito tres delicias, sencillo y resultón, el arroz chino con pollo y verduras, ideal para una comida completa, o el arroz frito o salteado al estilo cantonés, rápido y lleno de sabor.
