vandaag, 16:23Vanille, chocola, aardbei... Dat kennen we nou wel! IJsliefhebbers staan tegenwoordig ook open voor unieke en vernieuwende smaken, zeggen uitbaters van ijssalons. Inspiratie daarvoor halen ijsmakers onder andere van eettrends op sociale media: 'In de winter brainstormen we over nieuwe smaken.'Streekomroep RN7 maakte een ronde(opent in nieuw venster) langs ijssalons in de regio Nijmegen, op zoek naar de meest opvallende smaken. Van gemberijs tot baklava en 'Drutense Liefde': creativiteit lijkt tegenwoordig minstens zo belangrijk als vanille en aardbei.Fans uit AmsterdamBij Vincenzo in Nijmegen weten ze wel raad met bijzondere combinaties. Mila Poynter vertelt enthousiast over smaken als 'Raspberry Crunchy Yoghurt', met framboos, yoghurt en crunchy stukjes witte chocolade. Ook gemberijs blijkt een opvallende smaak in de vitrine. “Daar komen soms zelfs mensen uit Amsterdam voor hierheen,” vertelt ze. Volgens Mila bedenken de eigenaren regelmatig nieuwe smaken, vaak geïnspireerd door trends of ideeën van andere ijssalons. Toch blijven ook klassiekers populair. “Cheesecake verkoopt bijvoorbeeld ook heel goed.”Drutense LiefdeIn Druten draait het bij IJssalon Loeff al twaalf jaar om experimenteren met nieuwe smaken. Eigenaar Pieter Loeffen probeert vrijwel iedere maand iets nieuws in de toonbank te leggen. Op dit moment is dat onder meer 'Franui': frambozenijs met witte en melkchocolade, geïnspireerd op de trendy snack uit het vriesvak van de supermarkt. “Met dit weer loopt die zeker prima,” lacht hij.Daarnaast blijft één smaak volgens hem een vaste favoriet: 'Drutense Liefde'. “Dat is een hazelnootpraliné, eigenlijk de vulling van een Ferrero Rocher-bonbon,” legt hij uit.Brainstormsessies in de winterOok bij Clevers wordt volop geëxperimenteerd. De ijssalon in Millingen aan de Rijn heeft standaard al 28 smaken, maar door wisselende specials loopt het aantal smaken gedurende het jaar op tot meer dan honderd. Medewerker Jim Brouwers noemt baklava-ijs als opvallend voorbeeld.Volgens Brouwers ontstaan nieuwe smaken vooral tijdens creatieve brainstormsessies in de winter. “Dan kijken we naar trends op TikTok en Instagram en bedenken we wat mensen leuk gaan vinden.”Bekijk hier de reportage van RN7: