Introduzione
"Carlin" è morto a 76 anni nella sua casa di Bra, in provincia di Cuneo. Gastronomo, giornalista, scrittore e promotore di un sistema alimentare sostenibile e giusto, Petrini è stato il fondatore di Slow Food. Ma non solo. Nel 2004 ha creato la rete internazionale di Terra Madre e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. È stato, inoltre, co-fondatore delle Comunità Laudato sì, ispirate all’enciclica di Papa Francesco.
Quello che devi sapere
"Carlin" era amico di papi e re
All'anagrafe Carlo Petrini, ma per tutti era solo "Carlin". Nato a Bra, una piccola cittadina in provincia di Cuneo, nel 1949, ha cambiato l'idea del cibo in tutto il mondo, attribuendogli un valore politico. Negli anni, è diventato grande amico di papi, come Francesco, e di re, come Carlo d'Inghilterra.
