Una (gustosa) volata fra Liguria e Piemonte. La dodicesima tappa del Giro d'Italia con un percorso di 177 chilometri collega Imperia a Novi Ligure. Alternando tratti lungo la costa ligure a passaggi nell'entroterra fino ad arrivare nella provincia piemontese di Alessandria. Seguendo una linea di sapori tutti da scoprire e riscoprire nelle mille eccellenze presenti in questo angoli del Buon Paese.
Piatti tipici
Tante le specialità che meritano un assaggio a Imperia che concentra i due centri di Oneglia e Porto Maurizio, lungo la Riviera dei Fiori. Si va dalla pizza all'Andrea (o pissalandrea), detta anche sardenaira, preparata con sugo di pomodoro, aglio, capperi, olive taggiasche, origano, cipolle e sarde fresche o acciughe alla farinata, che qui si chiama frisciolata, arricchita con cipollotti. Degno di nota e di assaggio lo stoccafisso all’imperiese-onegliese, con olio extravergine e olive taggiasche, entrambi protagonisti della cucina locale. Tipici dell'entroterra i barbagiuai, ravioli fritti ripieni di zucca e bruss, ricotta fermentata. E poi la stroscia, dolce ligure tradizionale, friabile, originario di Pietrabruna, preparato con l'olio d'oliva al posto del burro. Non si taglia con il coltello, ma si rompe, si frantuma, si "striscia" da cui il nome.
