FELTRE (BELLUNO) - Per due giorni piazza Maggiore si trasformerà in una grande vetrina del gusto bellunese: tra casette in legno, degustazioni, showcooking e drink a chilometro zero, produttori, ristoratori e appassionati si incontreranno nel cuore di Feltre per celebrare le eccellenze del territorio e costruire un legame sempre più stretto tra agricoltura locale, turismo e ristorazione. È questo lo spirito di "Dolomiti da assaporare", l'evento promosso dalla rete di giovani Agripop che domenica 24 e lunedì 25 porterà in città sapori, storie e tradizioni delle Dolomiti bellunesi.
L'idea Tutto nasce dall'idea di Agripop, una rete di giovani del territorio che, nel tempo libero, si dedica alla promozione delle eccellenze locali, creando un ponte tra chi produce e chi acquista o dovrebbe acquistare questi prodotti. «Concretamente - spiega il portavoce Nicola Vello - abbiamo creato una piattaforma online nella quale vengono promossi i produttori aderenti e i loro prodotti, ma vengono proposte anche esperienze enogastronomiche che i turisti possono vivere durante la loro permanenza nel nostro territorio».Il programma Sulla scia della filosofia del portale nasce "Dolomiti da assaporare", una due giorni dedicata ai prodotti del territorio. La domenica sarà aperta al pubblico con la possibilità di scoprire e acquistare prodotti locali. Sono previste due degustazioni su prenotazione (alle 10.30 e alle 15.30) sotto il porticato di Palazzo Gazzi tramite la piattaforma Agripop Experience. Durante la giornata, Nicola Maccagnan racconterà le storie dei produttori attraverso interviste sul palco, con la partecipazione anche di alcuni influencer. A pranzo i ristoratori della rete proporranno piatti preparati con ingredienti del territorio, mentre dal tardo pomeriggio (17.30) spazio a un dj set e a drink realizzati esclusivamente con prodotti bellunesi. La giornata di lunedì 25 sarà invece dedicata ai ristoratori e agli operatori del settore, che potranno partecipare a momenti di degustazione all'interno di Palazzo Gazzi, storico edificio comunale messo a disposizione dall'amministrazione. «Abbiamo scelto di sostenere questa iniziativa perché coniuga la valorizzazione dei giovani produttori con la promozione dei prodotti tipici del nostro territorio», afferma il vicesindaco di Feltre Claudio Dalla Palma che sottolinea inoltre come «l'interesse per i prodotti locali sia in costante aumento. Lo dimostra anche la crescita delle presenze all'agrimercato del sabato mattina in Largo Castaldi. Tutte queste iniziative contribuiscono a diffondere una maggiore consapevolezza sull'importanza e sul valore del consumo di prodotti del territorio».La sinergia Fondamentale la collaborazione tra diverse realtà. Il consorzio turistico Dolomiti Prealpi evidenzia il valore turistico dell'iniziativa, considerando che i visitatori investono sempre di più nell'enogastronomia locale. Anche la Comunità del Cibo, attiva da circa tre anni, ha contribuito al progetto grazie a un bando che ha reso possibile la realizzazione dell'evento. Nella rete è coinvolto anche il Centro Consorzi di Sedico.Conquistare i ristoranti Uno degli obiettivi principali di Agripop è coinvolgere sempre più ristoratori. Secondo Serena Turrin, facilitatrice enogastronomica dell'evento, è fondamentale che i locali conoscano stagionalità e ciclo produttivo, adattando i menu ai prodotti disponibili. Questo permetterebbe ai ristoratori di diventare veri ambasciatori del territorio e offrire ai turisti un'esperienza autentica. L'invito è quindi a inserire almeno un piatto legato alle eccellenze locali per valorizzare ulteriormente il patrimonio gastronomico bellunese. (foto: Agripop@Facebook)
