ODJEDNOM su se pojavili posvuda - restorani koji poslužuju pune krigle piva i savršeno pohane odreske. I da, njemačka hrana jest Oktoberfest. Ona je pivo, meso, kobasice i krumpir. Ali nije samo to. Riječ je o kulinarskoj kulturi koja je, unatoč neposrednoj blizini, dugo bila nevidljiva na švedskoj gastronomskoj sceni. Kulturni novinar Björn Werner, autor nove knjige "Njemačka hrana", predstavlja pet njemačkih jela koja nipošto ne biste smjeli propustiti, piše Cafe.se.
Königsberger Klopse
Prva prepreka kod Königsberger Klopsea je samo ime. Što je to Königsberg? A što su Klopse? I zašto bih to uopće stavio u usta? Sve su to legitimna pitanja, pa krenimo redom.
Königsberg je bio njemački naziv za Kalinjingrad, ruski grad smješten između Poljske i Litve, bez kopnene veze s ostatkom zemlje. Prije 1945. godine to je mjesto bilo njemačko koliko i Hamburg, Berlin ili München, no nakon Drugog svjetskog rata preuzeo ga je Sovjetski Savez. Svi Nijemci su protjerani, a uselili su se Rusi.
Stari stanovnici Königsberga raspršili su se po Njemačkoj, a sa sobom su ponijeli svoja sjećanja i svoje klopse - njemački naziv za mesne okruglice. I to kakve! Riječ je o teletini začinjenoj inćunima, kuhanoj u temeljcu i bijelom vinu te posluženoj u kiselkastom umaku od vrhnja ukrašenom kaparima.
