STAVOVI slavnih osoba o hrani često izazivaju polemike, a neki su iznenađujuće rašireni. Glumac Stanley Tucci tako nije jedini koji misli da bi ulje od tartufa trebalo zabraniti, a s njim se slaže i Martha Stewart, koja o tom dodatku jelima također ima brutalno iskreno mišljenje, piše Food Republic.
"Trebalo bi ga zabraniti"
Tucci je u nedavnom razgovoru s Anne Hathaway za British Vogue rekao da bi ulje od tartufa trebalo biti zabranjeno, smatrajući ga pokušajem da se jelo "nabilda" intenzivnim okusima umjesto da se sastojci skladno povežu u cjelinu. Svrstava ga uz prekomjernu upotrebu umaka i tvrdi da je kuhanje s uljem od tartufa uvijek pogreška, no brzo ističe da pravi tartufi imaju svoje mjesto.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Ključni problem vidi u tome što su mnoga "ulja od tartufa" zapravo sintetičke mješavine, slično kao što grickalice s umjetnom aromom sira često nemaju nikakve veze sa sirom čiji okus oponašaju. Sama gljiva ima snažan i prepoznatljiv okus te zahtijeva štedljivu upotrebu kako ne bi nadjačala jelo.
