Karlos Arguiñano es un rostro inseparable de la historia de la televisión española. El cocinero vasco lleva preparando recetas ricas, ricas y con fundamento diariamente en diversos canales desde 1990, tanto tiempo como las cadenas privadas. A sus 77 años, y en plena forma, su jubilación parece todavía estar lejana, pero, por el momento, está a punto, eso sí, de ceder uno de los días de la semana a su hijo, Joseba Arguiñano, que presentará en solitario los viernes.La noticia, que ha adelantado El español y confirmado EL PAÍS, es un cambio pequeño pero gigante para el programa Cocina abierta, que lleva emitiéndose en Antena 3 desde 2010. Joseba Arguiñano, que ya venía acompañando semanalmente a su padre con éxito en el programa desde 2019, cogerá el testigo en un ascenso que lo posiciona claramente como sustituto a futuro de un programa que lleva 49 meses consecutivos siendo líder de audiencia en una de las franjas más potentes del canal. En abril, Cocina abierta marcó una media de 16,6% de cuota de pantalla y 765.000 espectadores.Igual que su padre, este cocinero de 41 años hizo sus pinitos como presentador en la autonómica vasca ETB, tanto en programas en euskera (Sukalerrian) como en castellano (Historias a bocados). En lo culinario, dio sus primeros pasos, por supuesto, en el restaurante familiar de Zarautz, sustituyendo a su tía Eva Arguiñano (otro clásico de los programas televisivos) al frente de la pastelería. Además, este cocinero que comparte rasgos y voz con su padre abrió su propio obrador, JA Arguiñano, y desde hace años su protagonismo ha ido creciendo, compartiendo incluso campañas publicitarias con su padre. Será difícil, eso sí, llegar a los números de su padre. En 2022, Cocina abierta celebró la receta número 7.000 de Karlos Arguiñano en televisión, hoy con 37 temporadas a sus espaldas. El cocinero lleva cocinando a nivel nacional desde 1991, cuando sustituyó al mítico Con las manos en la masa en La 1, y después tuvo dos épocas distintas en Telecinco. En 2010 desembarcó en Atresmedia con su productora Bainet (responsable también de Bricomanía, Decogarden o la pelota vasca) en esta larga etapa ya de 16 años. Nada preparará a la televisión para despedirse de este icónico rostro, sus canciones, sus chistes y sus disfraces, incluso si, cuando se dé, el negocio queda en casa.