Te kluchy z patelni robią większą furorę niż śląskie. Sekret tkwi w jednym etapie
16 maja 2026, 21:09
Jak zrobić idealne kluski ziemniaczane? W tym przepisie liczą się odpowiednie kartofle, dobrze wyrobiona masa i gorąca patelnia. Kluchy częstochowskie mają chrupiącą skórkę, miękki środek i smak, który kojarzy się z tradycyjną kuchnią bez skomplikowanych składników.
Grafika stworzona z wykorzystaniem AI
Ziemniaki od lat są podstawą wielu regionalnych dań i trudno znaleźć kuchnię domową, w której nigdy nie pojawiały się na obiad. Jedni robią z nich placki, inni wybierają kopytka albo kluski śląskie, ale w okolicach Częstochowy popularność zdobyły smażone kluchy formowane w wałeczki. Takie danie przygotowuje się szybko, a gotowe kluseczki trafiają od razu na patelnię zamiast do garnka z wodą. Remigiusz Rączka przypomniał przepis, który opiera się na prostych składnikach i dobrze pokazuje, jak wygląda tradycyjna kuchnia tego regionu.
