A Milano sarà possibile trovare la cucina delle osterie e trattorie più indimenticabili d’Italia in un luogo insolito: al Ristorante Torre, lo spazio gastronomico situato sulla torre della Fondazione Prada, circondati da opere d’arte contemporanea e con lo skyline della città che si apre dalle vetrate. In questo contesto nasce il progetto TORRE ITALIA, un nome che richiama sia il luogo che lo ospita sia l’idea di una “torre” come punto d’osservazione privilegiato sulla cucina italiana, da cui raccontare il Paese attraverso le sue insegne più rappresentative. Ecco chi partecipa e come funziona.Come funziona TORRE ITALIA e i ristoranti che partecipanoTORRE ITALIA è un progetto ideato da Spacedelicious - guida enogastronomica digitale e agenzia creativa che seleziona e racconta le eccellenze culinarie italiane - in collaborazione con Ristorante Torre. L’obiettivo? Trasformare il ristorante della Fondazione Prada in un punto d’incontro tra alcune delle insegne più rappresentative della cucina regionale italiana. Un ciclo di 4 appuntamenti che porta a Milano trattorie, osterie e ristoranti simbolo dei loro territori, chiamati a cucinare fianco a fianco con il resident chef Lorenzo Lunghi.I ristoranti che partecipanoIl calendario si apre il 20 maggio 2026 con una serata già sold out che vedrà protagonisti Mimì alla Ferrovia e La Brinca, due realtà storiche capaci di rappresentare con forza rispettivamente Napoli e la Liguria attraverso una cucina identitaria e popolare. Il viaggio prosegue il 18 giugno con Ai Due Platani e Osteria della Villetta: il primo racconta l’Emilia e la tradizione della pasta ripiena mentre il secondo viene Lombardia, vicino Brescia. Si continua il 16 settembre con la volta di Buca di San Francesco di Arezzo e La Nunziadeina di Modena, tra tradizione toscana e cucina di territorio emiliano. La chiusura è prevista il 18 novembre con Cascina Lago Scuro, il casale e agriturismo vicino Cremona, e Osteria Fratelli Pavesi nel Piacentino a completare un percorso che attraversa l’Italia gastronomica da nord a sud.Quanto costano le serate TORRE ITALIA a MilanoL’idea è quella di costruire menu inediti, nati dall’incontro tra identità locali forti e una visione contemporanea della cucina, mantenendo sempre al centro la materia prima, le tecniche e le storie che ogni insegna porta con sé. Il prezzo di ogni serata è sostenuto ma tutt’altro che scandaloso visto il livello del cibo e il contesto meraviglioso: 80€ a persona. “TORRE ITALIA vuole essere un progetto di condivisione e valorizzazione della cucina italiana attraverso i suoi interpreti più autentici”, racconta lo chef Lunghi, “un’occasione per riunire attorno alla stessa tavola storie e culture gastronomiche diverse”. Occhio che le prime cene stanno andando già sold out.